GRÜNDER PORTRAIT: Unsere Gründerin Uta Fernkäse stellt sich und Ihr Unternehmen vor

Ich bin Genussbotschaflerin und zaubere Freude in die Töpfe und Köpfe.

Als Diplom Trophologin und zertifizierte Ernährungsberaterin nach Traditioneller Chinesischer Medizin (TCM)  verbinde ich modernes Ernährungswissen mit dem Erfahrungsschatz der TCM.  Dieser ganzheitliche Ansatz bereichert meine Arbeit und die Menschen, die zu mir kommen, sehr.

Nach dem Studium der Ernährungswissenschaft an der Friedrich-Schiller-Universität Jena war ich 12 Jahre als Ernährungsberaterin bei verschiedenen Patienten, u.a. Krebspatienten, Dialysepatienten und geriatrischen Patienten tätig. Die Menschen veränderten mein Bewusstsein zur reinen Wissenschaft und immer mehr traten ganzheitliche Ansätze in den Vordergrund.

In meiner ersten Schwangerschaft probierte ich das erste Mal die 5-Elemente-Ernährung aus. Ich spürte sofort, dass es mir körperlich und psychisch besser ging. Das Feuer war entfacht! Endlich hatte ich die Ernährung gefunden, die wirklich zu mir passte und auf meine Bedürfnisse einging. Nach der Essensumstellung zu Hause erfolgte eine zweijährige Ausbildung in chinesischer Diätetik bei Isabel Ockert. Außerdem ließ ich mich von Lillian Bridges (Professorin für TCM) in chinesischer Gesichtsdiagnose ausbilden.

  

Es freut mich sehr, dass Swen Köcher von ThEx Enterprise mir die Gelegenheit gegeben hat in diesem Rahmen meine Selbständigkeit Revue passieren zu lassen. Ich erinnere mich noch genau wie ich 2012 als Neuling zu ihm kam; unsicher und schüchtern, aber mit dem festen Willen mich selbständig zu machen. Die allerersten Schritte und Inspirationen erhielt ich vom Büro Sartklar, ein Vorgängerprojekt von Pro Gründen. Viele Stunden haben ich mit dem Schreiben des Business- und Finanzplanes verbracht. Unermüdlich hat mir Herr Köcher und meine Familie und Freunde dabei geholfen und mich bestärkt den Schritt zu wagen. Mit Hilfe der vielen spannenden Workshops zur Unternehmensgründung und der Unterstützung durch den Gründerzuschuss startete ich im August 2012.

Klar hatte ich ein Ziel vor Augen, aber ich wußte nicht welcher Weg vor mir lag, welche Berge es zu erglimmen galt und mit welchen Rückschlägen ich  zu kämpfen hatte. Trotzdem, ich liebe das was ich tue und ich bin dankbar dafür, die Menschen zu unterstützen. Als motivierte Einzelkämpferin bin ich gestartet – heute schöpfe ich meine Kraft aus dem Miteinander, mit meinen Kolleginnen und dem TCM-Netzwerkes Jena.  Das Netzwerk ist ein Verbund von Therapeuten und Fachleuten der TCM. Wir pflegen einen persönlichen und fachlichen Austausch bei regelmäßigen Treffen und optimieren dadurch unsere Behandlungsmöglichkeiten.

Einen Praxisraum fande ich anfangs im Sobaexa Coworking. Seit 2015 arbeite ich zusammen mit zwei Kolleginnen in eigenen Praxisräumen.

Hier biete ich Einzelberatungen an. Es kommen Menschen zu mir, welche sich bereits gesundheitsbewusst ernähren und die 5-Elemente-Ernährung der TCM integrieren wollen.

Aber auch Ärzte und Krankenkassen schicken mir Patienten mit bestimmten Krankheitsbildern, welche ich mit der Ernährungstherapie unterstützen kann. Die  Einzelberatungen sind individuelle, ganzheitliche Ernährungscoachings auf Grundlage der persönlichen Konstitution, Stärken und Schwächen.

Ausserdem führe ich Kochworkshops und Kochevents durch. Mit vielen Privatpersonen, aber auch Firmen habe ich schon inspirierende Stunden beim Zubereiten und Genießen leckerer 5-Elemente-Gerichte verbracht.

Zunehmend werde ich auch von Firmen, Krankenkassen, Vereinen und Selbsthilfegruppen für die betriebliche Gesundheitsförderung mit Workshops und Vorträgen gebucht.

Von den zahlreichen Unterstützungsangeboten des ThEx Thüringen profitiere ich aktuell weiterhin. Herzlichen Dank an die engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des ThEx in Thüringen.

Allen Gründer und Gründerinnen gebe ich mit auf den Weg: Liebt das was Ihr tut von ganzem Herzen! Glaubt an Euch und seid ausdauernd und geduldig. In Euren Köpfen und Herzen sollten große Visionen und Träume lebendig bleiben.

Uta Fernkäse
Praxis:
Grete-Unrein-Str. 2
07745 Jena

www.utafernkaese.de
E-Mail: mail@utafernkaese.de
Telefon: 0 36 41 – 63 96 990
Mobil: 0 176 – 61 71 95 88